Dekadentni njemački kolač od čokolade i oraha s pekanima

Ove godine počeo sam istraživati svijet biskvitnih kolača i bio sam inspiriran idejom pečenja Njemačke čokoladne torte.
Iako sam u životu pojela puno njemačkih čokoladnih kolača, Nikad ih prije nisam radila!
Imajući to na umu, puno sam naučio isprobavajući recepte za ovu tortu.
Eksperimentirao sam s brašnom za kolače, uljem i maslacem i mlaćenicom. kiselo vrhnje. Na kraju se osjećam kao da sam napokon sve ispravio.
Ironično, savršena kombinacija bila je upotreba malo kiselog vrhnja i mlaćenice. Zamislite!
Prikladna glazura za ovu njemačku čokoladnu tortu
Iako su čokoladna baza i glazura ukusni i emotikoni, u osnovi sve njemačke čokolade nalazi se poznata glazura od kokosa i oraha.
Neki je čak nazivaju njemačkom čokoladnom glazurom! Ne mogu se više složiti. Po mom mišljenju, karamelizirana mješavina kokosa jednostavno nije glazura!!
Kako god ga nazvali, on je zvijezda večeri. To je ono što ovoj Njemačkoj čokoladnoj torti daje sav svoj zaokret!!
Nakon nekoliko pokušaja isprobavanja recepata, otkrio sam da više volim jednake porcije kokosovih pahuljica i nasjeckanih pekana.
Sastojci i cjelovite upute za kuhanje mogu se naći na sljedećoj stranici ili kliknuti Otvori ( > ) i ne zaboravite podijeliti s prijateljima na Facebook.
Sastav:

Za tortu:
1 šalica omekšanog neslanog maslaca
2 šalice bijelog šećera
4 jaja
1 žličica ekstrakta vanilije
2 šalice običnog brašna
Žličica praška za pecivo
Tsp soli
1 šalica kiselog vrhnja
1 šalica tamne čokolade
1 šalica nasjeckanih i tostiranih pekana
Za glazuru od njemačke čokolade i pekana:
1 šalica tamne čokolade
Šalice vrhnja za krem tijesto
Šalice nasjeckanih i tostiranih pekana
Upute:

Zagrijte pećnicu: zagrijte pećnicu na 165 F, namastite i pobrašnite posudu za pitu od banane promjera 25 cm.
Umutite maslac sa šećerom: u velikoj zdjeli umutite omekšali maslac sa šećerom dok smjesa ne postane lagana i pahuljasta.
Dodajte jaje i vaniliju: postepeno umutite jaje, a zatim dodajte ekstrakt vanilije.
Kombinirajte suhe sastojke: u zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.

Zamijesite tijesto: postupno dodajte suhe sastojke u smjesu s maslacem, naizmjenično s kiselim vrhnjem i miješajte dok ne postane glatko.
Ulijte čokoladu i pekan: ulijte nasjeckanu Njemačku čokoladu i tostirane pekane.
Priprema za pečenje: ulijte tijesto u pripremljenu posudu za pitu od banane i zagladite površinu.
Pečenje: pecite kolač u prethodno zagrijanoj pećnici 60 do 70 minuta ili dok sredina probušena ražnjem ne izađe čista.
Hlađenje: ostavite da se kolač ohladi u kalupu 10 minuta prije nego što ga izvadite iz kalupa i potpuno ohladite na rešetki.
Za glazuru od njemačke čokolade i pekana:
Zagrijte vrhnje: u maloj tavi dovedite vrhnje do vrenja.
Otopite čokoladu: maknite tavu s vatre i umiješajte nasjeckanu Njemačku čokoladu. Ostavite da odstoji nekoliko minuta, a zatim miješajte dok smjesa ne postane glatka i kremasta.
Glazura za kolače: ohlađenu tortu premažite glazurom i pospite prženim pekanima. Dobar tek!
Vrijeme pripreme: 20 minuta / Vrijeme pečenja: 70 minuta / Ukupno vrijeme kuhanja: 90 minuta / kalorije: 450 kcal po porciji / porcije: 12