Jagoda Linzer Keksi – Nježni ružičasti kolačići s voćnim punjenjem džema

Ovi prekrasni kolačići od jagoda nisu samo pravi privlačni, već i prekrasno nježni i voćni okusi! 😍Puding od jagoda u prahu daje kolačićima njihovu lijepu ružičastu boju i finu aromu jagode. Punjeni džemom od ribizle i lagano posuti šećerom u prahu, savršeni su za Božić, rođendane ili jednostavno za popodnevnu kavu.

⏱️Priprema: 25 minuta | Vrijeme hlađenja: 30 minuta | Vrijeme pečenja: cca. 7–10 minuta po listu | Rezultati u: cca. 30–35 punjenih keksaErgibt:

🛒SASTOJCI

Für den Teig:

300 g halbgriffiges Weizenmehl (alternativ Weizenmehl Type 405)
2 Jaja (Veličine M)
150 g šećera u prahu
4 pakiranja pudinga od jagoda u prahu (svaki oko 37 g)
175 g mekog maslaca
1⁄4 pakiranja praška za pecivo (cca. 4 g)

Za punjenje i dekoraciju:

180–200 g Johannisbeermarmelade (alternativ Erdbeermarmelade)
2–3 EL Puderzucker zum Bestäuben
Etwas Mehl für die Arbeitsfläche

👩‍🍳PRIPREMA

1. Pripremite tijesto: Brašno stavite u veliku zdjelu zajedno sa šećerom u prahu i pudingom od jagode u prahu. Sve dobro promiješajte. Dodajte mekani maslac i jaja i prvo mijesite sastojke kukama za miješenje ručnog miksera, a zatim rukama da se dobije glatko tijesto.

2. Uključite sodu bikarbonu: Umijesite sodu bikarbonu ravnomjerno ispod tijesta. Tijesto bi trebalo biti mekano, podatno i lako savitljivo. Ako se malo zalijepi, upotrijebite samo malo dodatnog brašna, tako da kolačići ostanu lijepi i nježni kasnije.

3. Ohladite tijesto: Gotovo tijesto oblikujte u ravnu krišku, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na oko 30 minuta. To čini maslac opet malo čvršćim i tijesto je lakše razvaljati.

4. Zagrijte pećnicu: Zagrijte pećnicu na 170 °C na vrhu/dnu. Obložite i osigurajte dva pleha papirom za pečenje.

5. Razvaljajte tijesto: Ohlađeno tijesto razvaljajte u dijelove na blago pobrašnjenoj radnoj površini debljine oko 4–5 mm. Pazite da tijesto bude što ravnomjernije gusto, tako da svi kolačići budu gotovi u isto vrijeme.

6. Izrežite Linzer kolačiće: Izrežite kolačiće okruglim ili valovitim rezačem kolačića promjera oko 5-6 cm. U polovici kolačića s manjim rezačem u obliku srca izrežite rupu u sredini. Tako nastaju tipični Linz keksi s lijepim prozorom srca.

7. Pecite kolačiće: Izrežite kekse na pripremljene posude za pečenje s malo udaljenosti. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 7-10 minuta. Keksi bi trebali postati čvrsti, ali zadržite njihovu lijepu ružičastu boju ako je moguće i ne postanu previše tamni.

8. Ostavite da se ohladi: Izvadite gotove kolačiće iz pećnice i ostavite da se odmore na limu za pečenje oko 5 minuta. Zatim pažljivo stavite na stalak za kolače i ostavite da se potpuno ohladi.

9. Pripremite džem: Lagano zagrijte džem od ribizle u malom loncu na niskoj temperaturi kako bi mogao bolje proći. Ako džem sadrži veće komade voća, može se prethodno obojiti finim sitom.

10. Napunite kolačiće: Cijeli kolačić premažite sa oko žličicom džema. Nemojte rasporediti džem preblizu rubu. Kekse pospite izrezanim srčanim prozorom odvojeno šećerom u prahu, a zatim pažljivo stavite na napunjeno dno.

11. Stavite Linzerkekse zajedno: Malo iscijedite dvije polovice keksa, tako da se džem ravnomjerno rasporedi i lijepo je vidljiv kroz otvor srca. Na tanjur rasporedite gotove kekse od jagoda.

12. Opustite se i uživajte: Najbolje je pustiti da se punjeni keksi odmaraju nekoliko sati. Kao rezultat toga, fine arome jagoda kombiniraju se s voćnim džemom, a keksi postaju ugodno umorni.

💡SAVJETI ZA SAVRŠENE KOLAČIĆE OD JAGODA

✅Prekrasna ružičasta boja: Nemojte predugo peći kolačiće tako da zadrže svoju nježnu boju.

✅Posebno umorno: koristite visokokvalitetni maslac i mijesite tijesto samo dok se svi sastojci ne spoje.

✅Čisti prozori srca: Dovoljno ohladite tijesto prije rezanja. Ovako kolačići zadržavaju oblik.

✅Voćno punjenje: Džem od ribizle pruža blago kiseli kontrast slatkom tijestu od jagoda. Ako vam se sviđa blaže, koristite džem od jagoda.

✅Savršen šećer u prahu: Prije sastavljanja pospite gornje polovice keksa. Dakle, džem u prozoru srca ostaje prekrasno sjajan.

✅Još bolje sljedeći dan: Nakon nekoliko sati odmora, Linzer kolačići postaju posebno nježni i aromatični.

❄️SKLADIŠTENJE

Gotove kolačiće od jagoda čuvajte u dobro zatvorenoj posudi za kolačiće na hladnom i suhom mjestu. Ovisno o korištenom džemu, ostaju svježi oko 5-7 dana. Stavite malo papira za pečenje između pojedinih slojeva kako se kolačići ne bi lijepili.

❤️ZAKLJUČAK

Ovi kolačići od jagoda prekrasna su promjena od klasičnih božićnih kolačića. Nježno ružičasto tijesto s okusom jagode, punjenje voćnog džema i lijepi prozori srca čine ga posebnim privlačnim. 🍓❤️

Bilo kao slatki poklon, za božićno vrijeme ili samo za kavu – ovi mali kolačići zajamčeno će donijeti radost na stol!

���Koje punjenje više volite – džem od jagoda ili džem od ribizle? 😍

Obavezno spremite ovaj recept i podijelite ga sa svojim najdražima! ❤️

#Kolačići Za Slame #Kolačići S Linzerima #Kolačići Od Jagode #Božićni Kolačići #Kolačići #Kolačići #Kolačići #Kolačići #Kuhači #Pečenje S Ljubavlju #Jednostavno Pečenje