Kolač od marcipana od marcipa s pistacijama

Elegantna svečana torta sa sočnim makom, prozračnom kremšnicom i finim stropom od marcipana od pistacija. Savršeno za rođendane, Majčin dan ili posebne prigode.

Priprema: 30 minuta Vrijeme pečenja: 30 minuta Vrijeme hlađenja: cca. 1 sat 30 minuta Ukupno vrijeme: cca. 2 sata Porcije: 12 komada (26 cm kalup za oprugu) Sastojci Za pod od maka

150 g mekog maslaca
150 g šećera
3 Jaja (Veličine M)
100 g prirodnog jogurta
Sok od 1⁄2 limuna
120 g plavog maka
120 g brašna
30 g kukuruznog škroba
1⁄2 pakiranja sode bikarbone
1 prstohvat soli

Za kremu

600 ml šlaga
2 pakiranja kremasta kruta
60 g šećera u prahu
1⁄2 žličice ekstrakta vanilije
1 prstohvat soli

Za ukras

50 g pistacija orašastih plodova
200 g sirovine za marcipan
30 g plavog maka

Priprema

1. Pecite pod od maka

Zagrijte pećnicu na 180 °C na vrhu/donjoj vatri. Tavu za skakanje od 26 cm obložite papirom za pečenje.

Umutite maslac i šećer dok ne postanu kremasti nekoliko minuta. Umiješajte jaja pojedinačno. Dodajte jogurt i limunov sok.

Pomiješajte brašno, kukuruzni škrob, prašak za pecivo i sol te umiješajte u tijesto. Na kraju, nježno preklopite plavi mak.

Napunite tijesto u kalup za oprugu i pecite 15 minuta. Zatim labavo prekrijte aluminijskom folijom i pecite još 15 minuta. Ostavite kolač da se potpuno ohladi, a zatim prepolovite jednom vodoravno. 2. Pripremite kremu od vrhnja

Umutite šlag zajedno s krutom vrhnja, šećerom u prahu, ekstraktom vanilije i prstohvatom soli dok ne postane čvrsto.

Odvojite oko trećine kreme za kasniji ukras.

Donje dno natrag stavite u kalup za oprugu i premažite pola kreme. Stavite drugi kat na vrh i površinu tanko glatko rasporedite s oko 2 žlice vrhnja. 3. Izrada marcipana od pistacija

Sitno samljeti oko 3⁄4 pistacija.

Sa sirovinom marcipana temeljito mijesite dok se ne stvori ujednačena masa.

Razvaljajte između dva lista papira za pečenje na veličinu kolača i izrežite čisto uz pomoć ruba opruge.

Pažljivo stavite tanjur marcipana na tortu i lagano pritisnite. Zatim stavite kolač u hladnjak na najmanje 1 sat. 4. Uređenje

Uklonite rub opruge.

Rub kolača tanko rasporedite preostalom kremom i ukrasite plavim makom posvuda.

Na rub stavite male kremšnite s vrećicom za cijevi i ukrasite ostatkom pistacija i malo plavog maka. Savjet

Kolač je posebno aromatičan ako je dopušteno proći preko noći u hladnjaku. Ovako se spajaju mak, vrhnje i marcipan od pistacija kako bi stvorili prekrasno skladan okus.