Nježni kolačići od jogurta s glazurom od vanilije – tope se na jeziku!

Ovi prekrasno mekani kolačići od jogurta pravi su insajderski savjet lokalne pekare! Izvana prekrivena slatkom, nježnom glazurom od vanilije i predivno mekom iznutra – malim tijestom koje vas jednostavno čini sretnim. ❤️

Posebnost ovog recepta je prirodni jogurt. Kolačićima daje ugodno osjetljivu konzistenciju i, zajedno s maslacem i vanilijom, pruža ukusan okus.

Bilo za popodnevnu kavu, za posebne prigode ili kao poklon pun ljubavi: Ovi lijepi kolačići za srce uvijek su dobra ideja! ���Sastojci

Za kolačiće od jogurta:

50 g šećera
70 g mekog maslaca
1 žličica ekstrakta vanilije
1 prstohvat soli
1 žličica sode bikarbone
3 žlice prirodnog jogurta (oko 45 g)
2 Jaja (Veličine M)
240 g pšeničnog brašna (tip 405)

Za slatku glazuru:

100 g šećera u prahu
1 žlica vode (oko 15 ml)
Opcionalno: Nekoliko kapi ekstrakta vanilije

👩 🍳Priprema

1. Umiješajte maslac i šećer dok ne postane kremast

U veliku zdjelu za miješanje stavite mekani maslac zajedno sa šećerom.

Miješajte ručnim mikserom oko 2-3 minute, dok se ne stvori lagana, kremasta masa.

Zatim dodajte ekstrakt vanilije i prstohvat soli. 2. Uključite jaja i jogurt

Dodajte jaja u smjesu maslaca jedan za drugim i temeljito umiješajte svako jaje.

Nakon toga dodajte prirodni jogurt i pažljivo sve zajedno promiješajte.

Ako masa izgleda pomalo zgrušana, to u početku nije problem. Prilikom dodavanja brašna, tijesto se obično ponovno povezuje. 3. Napravite tijesto

Pomiješajte brašno s praškom za pecivo u posebnoj zdjeli.

Smjesu od brašna stavite u dijelove u smjesu jogurta i pažljivo umiješajte strugačem za tijesto ili kukom za tijesto.

Miješajte samo dok se ne stvori ravnomjerno tijesto.

Važno: Jortuz i jaja čine tijesto prilično mekim i ljepljivim. To je normalno s ovim receptom. 4. Hlađenje tijesta

Pokrijte gotovo tijesto i stavite u hladnjak na najmanje 45-60 minuta.

Hlađenje čini maslac ponovno čvršćim i olakšava obradu tijesta.

Ako je tijesto tada još uvijek premekano za razvaljanje, možete ga razvaljati između dva lista papira za pečenje i ponovno nakratko ohladiti. 5. Izrežite kolačiće za srce

Ohlađeno tijesto razvaljajte na blago pobrašnjenoj radnoj površini ili debljine oko 6–8 mm između dva lista papira za pečenje.

Izrežite mala srca rezačem za kolačiće u obliku srca.

Izrezane kolačiće stavite na malo udaljenosti na pleh prekriven papirom za pečenje.

Savjet: Obradite tijesto što je moguće hladnije kako bi srca bolje zadržala oblik prilikom pečenja. 6. Kolačići za pečenje

Zagrijte pećnicu na 175 °C na vrhu/dnu.

Pecite kolačiće srca na srednjoj tračnici oko 10-14 minuta.

Točno vrijeme pečenja ovisi o veličini i debljini kolačića.

Površina bi trebala ostati svijetla, dok bi dno i rubovi trebali biti dopušteni da dobiju vrlo svijetlu zlatnu boju.

Nemojte predugo peći kolačiće kako bi ostali lijepi i mekani iznutra. 7. Ostavite da se potpuno ohladi

Izvadite svježe pečene kolačiće iz pećnice i ostavite da se odmore na tepsiji oko 5 minuta.

Zatim pažljivo stavite na stalak za kolače i ostavite da se potpuno ohladi. 8. Pripremite glazuru od vanilije

Šećer u prahu u maloj zdjeli sedam.

Postupno dodajte vodu i miješajte žlicom u glatku, gustu glazuru.

Po želji dodajte nekoliko kapi ekstrakta vanilije.

Glazura bi trebala biti dovoljno gusta da ravnomjerno prekrije površinu kolačića bez da odmah teče sa strane. 9. Glazura srce kolačić

Pažljivo umočite potpuno ohlađene kolačiće s vrhom u glazuru.

Kratko ocijedite, a zatim stavite na rešetku za kolače ili papir za pečenje.

Alternativno, glazura se može nanijeti malom žlicom ili četkom za pečenje.

Ostavite ostakljene kolačiće da se osuše na sobnoj temperaturi dok površina ne postane čvrsta. 💡Savjeti za posebno ukusne kolačiće od jogurta

❤️Koristite prirodni jogurt: Najbolji je kremasti prirodni jogurt bez šećera ili voćnih aditiva.

❤️Nemojte prerađivati tijesto: Nakon što se brašno sjedini, tijesto se ne smije nepotrebno dugo mijesiti. Dakle, kolačići ostaju nježniji.

❤️Dovoljno hlađenja: Relativno meko tijesto može se bolje izrezati nakon hlađenja.

❤️Ne razvaljajte previše tanko: malo deblji kolačići ostaju posebno mekani nakon pečenja.

❤️Dodirnite glazuru ispravno: polako dodajte vodu u šećer u prahu. Za lijepu bijelu površinu, glazura ne smije biti previše tanka.

❤️Raznolikost: Blago sitno utrljana organska posuda od limuna u tijestu daje kolačićima svjež dodir.

❤️Čuvanje: Držite potpuno osušene kolačiće hladnima i suhima u dobro zatvorenoj limenci. Zbog svoje meke konzistencije, imaju posebno dobar okus u prva 3-4 dana. ❤️Zašto su ovi jogurt kolačići tako posebni

Ova mala srca su prekrasna alternativa klasičnim, hrskavim kolačićima s maslacem.

Prirodni jogurt pruža ugodno meku teksturu, dok vanilija i maslac upotpunjuju fin okus.

Slatka, bijela glazura ne samo da čini kolačiće srca posebno ukusnim, već i prilično privlačnim za svaki stolić za kavu.

😍Tko bi želio uživati u ovim nježnim krevetima sa srcem uz šalicu kave?

Zabavite se pečenjem i dobrom apetitu! ❤️🍪