RARLE USA
Nježni kolačići s maslacem s čokoladom i lješnjacima
Complete recipe — ingredients and instructions from all article pages.
🍫Nježni kolačići s maslacem s čokoladom i lješnjacima
Jednostavno tijesto za maslac, tri lijepa oblika i ukusan ukras: ova srca, zvijezde i prstenovi tope se na jeziku! ✨
📝Sastojci za cca. 45–55 komada, ovisno o veličini
Za tijesto:
• 350 g pšeničnog brašna tipa 405
• 200 g hladnog maslaca
• 100 g šećera u prahu
• 1 jaje (veličine M)
• 1 paket vanilin šećera
• 1 prstohvat soli
Za dekoraciju:
• 150 g omotnice punomasnog mlijeka
• 150 g tamne mokre
• 80 g bijelog couverturea
• 60 g sitno nasjeckanih, pečenih lješnjaka
👩 🍳Priprema:
Pomiješajte brašno, šećer u prahu, vanilin šećer i sol. Dodajte hladni maslac u male kockice i jaje. Sve brzo umijesite u glatko tijesto. Pritisnite ravno i ostavite u hladnjaku pokriveno najmanje 1 sat.
Zagrijte pećnicu na 175 °C na vrhu/dnu. Obložite posude za pečenje papirom za pečenje.
Razvaljajte tijesto u dijelove na lagano pobrašnjenoj radnoj površini debljine oko 5 mm. Izrezati srca, zvijezde i krugove. Za prstenove izrežite malu sredinu iz krugova. Kratko zamijesite ostatke tijesta i po potrebi se ponovno ohladite.
Stavite kolačiće na listove i pecite jedan za drugim na srednjoj tračnici oko 9-12 minuta. Rubovi bi trebali biti samo blago zlatno žuti. Ostavite da se kratko odmori na pladnju, a zatim ostavite da se potpuno ohladi na rešetki za kolače.
Sitno nasjeckajte punomasno mlijeko i tamnu čokoladu odvojeno. U svakom slučaju, oko dvije trećine pažljivo se topi preko tople vodene kupelji. Izvadite iz vodene kupelji i umiješajte preostalu trećinu dok se ne otopi.
Pola kolačića u punomasnom mlijeku ili tamnoj čokoladi, malo ocijedite i stavite na papir za pečenje. Odmah pospite dio nasjeckanim lješnjacima.
Pažljivo otopite bijelu modu i napunite u malu vrećicu za cijevi. Ukrasite preostale kolačiće s finim bijelim prugama nakon što je tamni premaz fiksiran. Neke svijetle zvijezde mogu dobiti samo trake od bijele čokolade.
💡Savjet: Obradite tijesto što je moguće hladnije. Ako su izrezani kolačići mekani, ohladite još 10-15 minuta prije pečenja – tako da su oblici lijepo očuvani.
🍪Skladištenje: Nakon potpunog učvršćivanja čokolade, spremite u dobro zatvorenu limenku da se ohladi i osuši. Između slojeva stavite papir za pečenje.
Jednostavno tijesto za maslac, tri lijepa oblika i ukusan ukras: ova srca, zvijezde i prstenovi tope se na jeziku! ✨
📝Sastojci za cca. 45–55 komada, ovisno o veličini
Za tijesto:
• 350 g pšeničnog brašna tipa 405
• 200 g hladnog maslaca
• 100 g šećera u prahu
• 1 jaje (veličine M)
• 1 paket vanilin šećera
• 1 prstohvat soli
Za dekoraciju:
• 150 g omotnice punomasnog mlijeka
• 150 g tamne mokre
• 80 g bijelog couverturea
• 60 g sitno nasjeckanih, pečenih lješnjaka
👩 🍳Priprema:
Pomiješajte brašno, šećer u prahu, vanilin šećer i sol. Dodajte hladni maslac u male kockice i jaje. Sve brzo umijesite u glatko tijesto. Pritisnite ravno i ostavite u hladnjaku pokriveno najmanje 1 sat.
Zagrijte pećnicu na 175 °C na vrhu/dnu. Obložite posude za pečenje papirom za pečenje.
Razvaljajte tijesto u dijelove na lagano pobrašnjenoj radnoj površini debljine oko 5 mm. Izrezati srca, zvijezde i krugove. Za prstenove izrežite malu sredinu iz krugova. Kratko zamijesite ostatke tijesta i po potrebi se ponovno ohladite.
Stavite kolačiće na listove i pecite jedan za drugim na srednjoj tračnici oko 9-12 minuta. Rubovi bi trebali biti samo blago zlatno žuti. Ostavite da se kratko odmori na pladnju, a zatim ostavite da se potpuno ohladi na rešetki za kolače.
Sitno nasjeckajte punomasno mlijeko i tamnu čokoladu odvojeno. U svakom slučaju, oko dvije trećine pažljivo se topi preko tople vodene kupelji. Izvadite iz vodene kupelji i umiješajte preostalu trećinu dok se ne otopi.
Pola kolačića u punomasnom mlijeku ili tamnoj čokoladi, malo ocijedite i stavite na papir za pečenje. Odmah pospite dio nasjeckanim lješnjacima.
Pažljivo otopite bijelu modu i napunite u malu vrećicu za cijevi. Ukrasite preostale kolačiće s finim bijelim prugama nakon što je tamni premaz fiksiran. Neke svijetle zvijezde mogu dobiti samo trake od bijele čokolade.
💡Savjet: Obradite tijesto što je moguće hladnije. Ako su izrezani kolačići mekani, ohladite još 10-15 minuta prije pečenja – tako da su oblici lijepo očuvani.
🍪Skladištenje: Nakon potpunog učvršćivanja čokolade, spremite u dobro zatvorenu limenku da se ohladi i osuši. Između slojeva stavite papir za pečenje.
Rarle USA · https://svi-recepti.zed12.com/njezni-kolacici-s-maslacem-s-cokoladom-i-ljesnjacima/