Nježni kolačići za prskanje maslaca voćnim punjenjem džema – nebeski kratki i jednostavno ukusni!

Ovi prekrasni kolačići s raspršivačem s maslacem predivno su nježni, prekrasno umorni i doslovno se tope na jeziku! Kombinacija maslaca, kukuruznog škroba i šećera u prahu daje im posebno finu konzistenciju. Ispunjeni voćnim džemom od jagoda i marelica, pravi su privlačni za oči na bilo kojem tanjuru za kolačiće. Savršeno za Božić, obiteljske proslave ili popodnevnu kavu! Sastojci

Za cca. 65–80 kolačića, ovisno o veličini

Za tijesto:

390 g pšeničnog brašna
170 g prehrambenog škroba
250 g mekog maslaca
140 g šećera u prahu
100 ml neutralnog biljnog ulja
1 Jaje (Veličine M)
1 žličica sode bikarbone
1 prstohvat soli
1 paket vanilin šećera (nije obavezno)

Za punjenje i dekoraciju:

100 g džema od jagoda ili malina
100 g džema od marelica
2 žlice vode (svaka 1 žlica po sorti džema)

Priprema

1. Pripremite smjesu od maslaca: U veliku zdjelu za miješanje stavite mekani maslac zajedno sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Ručnim mikserom tucite oko 3-4 minute dok ne postane kremasto. Dodajte jaje i biljno ulje i sve promiješajte u ravnomjernoj masi.

2. Napravite tijesto: U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, kukuruzni škrob, prašak za pecivo i sol. Dodajte suhe sastojke u smjesu maslaca u dijelovima i pažljivo naporno radite dok se ne stvori mekano, glatko tijesto. Tijesto treba dobro špricati i ne previše čvrsto.

3. Oblik kolačića: Napunite tijesto u čvrstu vrećicu za cijevi s velikim zvjezdastim izljevom. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i poprskajte na male vijence ili cvijeće oko 4–5 cm. Ostavite malu depresiju u sredini, u koju se džem kasnije puni.

4. Pecite: Zagrijte pećnicu na 180 °C na vrhu/dnu topline. Pecite kolačiće na srednjoj tračnici oko 12 minuta, dok rubovi vrlo lako ne postanu zlatno žuti. Trebali bi ostati što svjetliji kako bi zadržali svoju osjetljivu konzistenciju.

5. Ostavite da se ohladi: Ostavite svježe pečene kolačiće da se odmore na plehu nekoliko minuta, jer su još uvijek vrlo osjetljivi odmah nakon pečenja. Zatim pažljivo stavite na stalak za kolače i ostavite da se potpuno ohladi.

6. Pripremite džem: Dodajte džem od jagoda i marelica odvojeni jedni od drugih u male posude. Dodajte po 1 žlicu vode i zagrijte na laganoj vatri, miješajući dok džem ne postane gladak i malo tekući. Ako je potrebno, raširite se kroz fino sito tako da ne ostanu komadi voća.

7. Ukrasite kolačiće: Potpuno ohlađeni kolačići s maslacem premažite na radnu površinu. Uz pomoć male žlice ili vrećice za cijevi, naizmjenično napunite udubljenja crvenom jagodom i zlatno žutim džemom od marelica.

8. Ostavite ukrašene kolačiće na sobnoj temperaturi oko 1-2 sata kako bi se džem mogao ohladiti i postati malo čvrst. Zatim pažljivo čuvajte u staklenci za kolačiće koja se lako zatvara.

Savjet: Za posebno lijepe kolačiće u spreju maslac bi trebao biti stvarno mekan. Ako je tijesto previše čvrsto za prskanje, jednostavno dodajte 1-2 žlice mlijeka. Ako je, s druge strane, previše mekan, može se kratko ohladiti prije oblikovanja. Najbolje je koristiti veliki zvjezdani utor za stvaranje tipičnih finih utora.

Skladištenje: Čuvani u hermetički zatvorenoj limenci, hladni i suhi, kolačići ostaju ukusni oko 1-2 tjedna. Džem treba biti dovoljno kuhan za duže skladištenje.

Zabavite se pečenjem i dobrom apetitu! ❤️🍪