Osjetljivi kolačići od tijesta u spreju za marcipan s čokoladom – tope se na jeziku!

Ovi nebeski osjetljivi kolačići od marcipana prava su poslastica! Fini okus marcipana, prekrasno cvrčava konzistencija i kombinacija tamne i bijele čokolade čine ih jednostavno neodoljivima. Pogotovo u božićno vrijeme, ove male delicije ne smiju nedostajati ni na jednom tanjuru za kolačiće! 🎄❤️

Najbolje od svega: Tijesto se brzo priprema, može se lijepo oblikovati vrećicom za cijevi, a kolačićima je potrebno samo oko 10 minuta u pećnici.

🛒Sastojci za cca. 45–55 kolačića

Za tijesto od marzipa:

200 g margarina (soba topla)
100 g šećera
200 g sirovine za marcipan
1 Jaje (Veličine M)
200 g pšeničnog brašna (tip 405)
100 g kukuruznog škroba
1 žličica sode bikarbone
1 prstohvat soli

Za ukras čokolade:

50 g tamne čokolade
50 g bijele čokolade

👩 🍳Priprema

1. Priprema marcipana: Izrežite sirovinu marcipana na male komadiće ili grubo rašp. To olakšava miješanje s ostalim sastojcima kasnije.

2. Napravite smjesu maslaca: U veliku zdjelu za miješanje stavite margarin topl u prostoriji zajedno sa šećerom, marcipanom i prstohvatom soli. Kuhajte kremasto ručnim mikserom oko 3-4 minute dok se ne proizvede masa što je moguće ujednačenija.

3. Dodajte jaje: Dodajte jaje i dobro promiješajte dok se ne stvori glatka, kremasta masa.

4. Pripremite tijesto: Pomiješajte pšenično brašno, kukuruzni škrob i prašak za pecivo. Dodajte suhe sastojke u obrocima u smjesu od marcipana i kratko promiješajte. Treba stvoriti mekano, glatko tijesto koje se lako može pritisnuti kroz vrećicu za cijevi.

5. Oblikujte kolačiće: Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Napunite tijesto u čvrstu vrećicu za cijevi s velikim zvjezdastim grometom. Poprskajte male jeze, S-oblike, srca ili duguljaste peciva na lim za pečenje. Ostavite razmak između kolačića.

6. Pecite: Zagrijte pećnicu na 200 °C na vrhu/dnu topline. Pecite kolačiće na srednjoj tračnici oko 8-12 minuta, dok rubovi ne postanu blago zlatno žuti. Točno vrijeme pečenja ovisi o veličini kolačića. Ne bi se trebali previše smračiti.

7. Ostavite da se ohladi: Prvo ostavite gotove kolačiće od marcipana da se odmore na plehu nekoliko minuta. Zatim pažljivo stavite na stalak za kolače i ostavite da se potpuno ohladi.

8. Otopite čokoladu: Polako otopite tamnu čokoladu i bijelu čokoladu odvojeno jedna od druge preko kupke s toplom vodom. Pazite da voda ne uđe u čokoladu.

9. Ukrasite kolačiće: Pola ohlađenih keksa uronjeno je u tamnu ili bijelu čokoladu po volji. Zatim stavite na papir za pečenje i ostavite čokoladu da se potpuno učvrsti.

10. Poslužite: Rasporedite i uživajte u gotovim kolačićima od marcipana na prekrasnoj ploči za tijesto. Posebno su dobrog okusa uz šalicu kave ili čaja.

💛Moji savjeti za savršene kolačiće od marcipana:

🍪Sitno mali marcipan: Ovako se sirovina za marcipan posebno dobro kombinira s margarinom, a tijesto postaje lijepo i ravnomjerno.

���Sobni topli sastojci: Margarin i jaje trebaju imati sobnu temperaturu ako je moguće, tako da se svi sastojci dobro sjedine.

🌟Prava konzistencija tijesta: Tijesto bi trebalo biti dovoljno mekano da prska, ali zadržati svoj oblik. Ako je previše čvrst, malo mlijeka može se pažljivo dodati. Ako je previše mekano, kratko ohladite tijesto.

🍫Čokolade se razlikuju: Kolačići izgledaju posebno lijepo kada je polovica ukrašena tamnom čokoladom, a druga polovica s bijelom čokoladom.

🎄Pohrana: Potpuno ohlađene kolačiće čuvajte u dobro zatvorenoj posudi za kolačiće na hladnom i suhom mjestu. Tako ostaju svježi oko 2-3 tjedna.

⏱️Vrijeme pripreme: cca. 25 minuta 🔥Vrijeme pečenja: cca. 8–12 minuta po limu 🌡️Temperatura: 200 °C Gornja/Manja Toplina 🍪Predstave: cca. 45–55 kolačića, ovisno o veličini

😍Ovi nježni kolačići u spreju za marcipan prekrasno su umorni, prekrasno aromatični i svojim finim slojem čokolade jednostavno san!

❤️Tko voli kolačiće od marcipana koliko i ja?