POZDRAV, UKLANJAMO NEAKTIVNE ČLANOVE, RECITE “U REDU” KAKO BISTE POTVRDILI SVOJU PRISUTNOST. Pileći medaljoni u kremastom umaku recept je koji se poslužuje u restoranu.

Sastojci (za 2-3 obroka)

500 g pilećih prsa

, sol, mljeveni crni papar

1 žlica slatke paprike

2 žlice integralnog brašna

2 žlice maslaca

1 žlica biljnog ulja

1 mali luk

2 češnja češnjaka

200 ml vrhnja (ili 33 %)

100 ml pilećeg temeljca

1 žlica dijon senfa

, šaka peršina

po želji: gljive s gumbima ili malo parmezana

Postupak

Pileća prsa narežite na deblje medaljone. Posolite, popaprite i pospite paprikom.

Nježno ih uvaljajte u brašno.

U tavi zagrijte maslac i pržite meso s obje strane dok ne porumeni (oko 3-4 minute sa svake strane). Odaberite bočno.

U istu tavu stavite sitno nasjeckani luk i pržite ga dok ne porumeni.

Dodajte češnjak i kratko promiješajte.

Ulijte juhu i ostavite da se ohladi nekoliko minuta.

Umiješajte vrhnje i senf. Ostavite da se umak malo zgusne.

Vratite meso natrag u tavu i pirjajte još 5 minuta.

Završite peršinom.

Kako se ovo jelo poslužuje u restoranu

Najbolje se kombinira sa

prženi krumpir,

riža,

domaći kroketi

ili tijesto s maslacem.

Savjet: umiješajte umak od vrhnja.

Dodaj:

dodajte malo parmezana,

žličica maslaca na kraju

ili nekoliko kapi limuna za uravnoteženje okusa.

Dobar tek