Rajske medene pileće noge s roštilja sa zlatnim pomfritom i američkom salatom od kupusa

Priprema: 20 minuta / Vrijeme pečenja: 50 minuta / ispada: 4 porcije / kalorije: približno 950 kcal po porciji Sastojci Piletina s roštilja u medu

• 8 pilećih nogu ukupne težine oko 1,2 kg
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 žličica dimljene paprike
• 1 žličica češnjaka u prahu
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žlica svježe mljevenog crnog papra
• 1 žlica soli
• 180 ml umaka s roštilja
• 2 žlice tekućeg meda
• 1 žlica sojinog umaka
• 1 žlica jabučnog octa Za pripremu pomfrita sa zlatnom korom
• 800 g krumpira durum ili gotovo bez sjemenki
• 2 žlice neutralnog biljnog ulja
• Malo soli
• Malo mljevene paprike Na domaćoj salati od kupusa
• 300 g sitno nasjeckanog bijelog kupusa
• 1 velika mrkva, grubo naribana
• Dalmatinski crveni luk, sitno nasjeckan
• 80 g majoneze
• 2 žlice prirodnog jogurta
• 1 žlica jabučnog octa
• 1 žličica šećera
• Sol po ukusu
• Mljeveni crni papar po ukusu
• 1 žlica svježe nasjeckanog peršina Ovako se priprema jelo.

1. Priprema pećnice: postavite pećnicu na gornju / donju toplinu na 220 USD ili na recirkulaciju zraka na 200 USD.pripremite lim za pečenje obložen papirom za pečenje i po potrebi na njega stavite odgovarajuću rešetku.
2. mariniramo bedra: pileća bedra temeljito protrljamo i prelijemo maslinovim uljem. Začinite dimljenom paprikom, češnjakom u prahu, lukom u prahu, paprom i solju.
3. pečenje mesa: stavite začinjene pljeskavice na rešetku s malim razmakom između njih i pecite 25 minuta u vrućoj pećnici. Nakon otprilike 12 minuta preokrenite.
4. pripremite slatki dimljeni umak: u tavi za pirjanje pomiješajte umak s roštilja, med, sojin umak i jabučni ocat i pirjajte na laganoj vatri 3-4 minute. Zatim umak rasporedite na dva tanjura tako da jedna porcija ostane čista dok ne omekša.
5. glazura i pečenje: piletinu obilno premažite prvom porcijom umaka i pecite u pećnici 15 do 20 minuta. Između toga okrenite i ponovno zalijte glazurom dok površina ne postane sjajna, a temperatura iznutra ne dosegne najmanje 74 CFT.
6. narežite krumpir: krumpir narežite na deblje kriške, po mogućnosti iste veličine, i potopite ih na 10 minuta u hladnu vodu. Zatim ga potpuno osušite i pomiješajte s uljem, solju i paprom.
7. Pomfrit pecite dok ne postane hrskav: bojice stavite jedan pored drugog na zasebni lim za pečenje. Na gornjoj/donjoj temperaturi od 220 USD ili na temperaturi cirkulirajućeg zraka od 200 USD pecite oko 30-35 minuta, okrećući se na pola.
8. Pripremite krem salatu od kupusa: pomiješajte nasjeckani bijeli kupus s mrkvom i crvenim lukom. Od majoneze, jogurta, octa, šećera, soli i papra pripremite preljev i dodajte peršin.
9. poslužite sve za stol: ostavite pirjane pileće noge da odstoje oko 5 minuta i premažite ih neiskorištenom glazurom s roštilja. Poslužite na velikom tanjuru uz zlatni pomfrit i izdašnu porciju salate od kupusa.