4 najbolja recepta za domaće umake

Umak od rajčice

2 žlice maslaca
2 žlice brašna
500 ml goveđeg temeljca
400 ml paste od rajčice
1 luk
2 žlice šećera
2 žlice octa
sol i papar
lovorov list

Postupak

Pržite luk na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Dodajte brašno i dobro promiješajte. Ulijte juhu, dobro promiješajte i dodajte pastu od rajčice i lovorov list. Kuhajte oko 15 minuta i začinite šećerom, ocatom, solju i paprom. Poslužite uz govedinu i njoke ili tjesteninu.

Umak od kopra

2 žlice maslaca
2 žlice brašna
500 ml mlijeka
200 ml vrhnja
1 hrpa svježeg kopra
2 žlice octa
1 žlica šećera
i soli

Postupak

Dodajte maslac i brašno. Postepeno ulijte mlijeko i promiješajte da se ne stvore grudice. Umiješajte vrhnje i nasjeckani kopar. Sol, papar po ukusu. Poslužite s kuhanim jajetom i krumpirom ili s govedinom.

Umak od gljiva




300 g svježih gljiva
1 luk
2 žlice maslaca
2 žlice brašna
500 ml juhe
200 ml vrhnja
sol i papar







Postupak




U veliku zdjelu stavite luk, češnjak i sol. Prosijte brašno i dobro promiješajte. Ulijte juhu i kuhajte oko 15 minuta. Začinite solju, paprom i po želji kuminom. Umak se poslužuje uz knedle ili tjesteninu.
Umak "Znojmo" 500 g govedine
1 luk
2 žlice maslaca
2 žlice brašna
700 ml goveđeg temeljca
3-4 kisela krastavca
1 žlica maslaca
posolite i popaprite, na ulju popržite luk, dodajte meso narezano na kockice i pržite. Prosijte brašno i dobro promiješajte. Ulijte juhu i pirjajte dok ne omekša, oko 60-90 minuta. Dodajte nasjeckane krastavce, senf, kratko prokuhajte i začinite po ukusu. Poslužite uz rižu ili knedle.