_ Moja seoska baka naučila me kako kuhati tikvice na ovaj način! Dovoljna su dva jaja!

sirovo:

 Šupinet -1 kom (srednji)

 Jaja-2 komada

 Brašno -1 žlica. žlica

 Šunka -3 kriške

 Sir (mozzarella ili polutvrdi) - 4 kriške

 Zeleni luk - 1 komad

 Sol, papar-po ukusu

 Biljno ulje - za prženje.

  Kako pokriti sir.

 shoupinet podijelite u velike ramekine. Posolite i ostavite da odstoji 5 minuta da se oslobodi višak tekućine.

 Šupine uvaljajte kroz mrežicu-narežite na kriške ili ručno - manje vlage, više hrskavosti. U tome leži glavna tajna!

 u zasebnoj tavi umutite jaja sa solju, mljevenom paprikom i zelenim grahom. Dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko.

 pomiješajte smjesu od jaja s prešanim šupinetom i dobro promiješajte.

 zagrijte tavu s malo ulja. Stavite polovicu smjese od jaja i dobro promiješajte.

 na vrh stavite šunku, nasjeckani zeleni luk i kriške sira.

 nadjev prekrijte polovicom smjese od jaja, zagladite površinu i pokrijte posudu poklopcem.

 pržite na srednje jakoj vatri 5-7 minuta, dok dno ne postane zlatno smeđe.

 okretanje (najprikladnije

s tanjura) i pržite još 5 minuta s druge strane.

 Narežite na porcije i poslužite vruće. Sir iznutra bit će nježan i elastičan – nevjerojatno je ukusan! Vrijeme kuhanja prema kalendaru