sirovo:
Šupinet -1 kom (srednji)
Jaja-2 komada
Brašno -1 žlica. žlica
Šunka -3 kriške
Sir (mozzarella ili polutvrdi) – 4 kriške
Zeleni luk – 1 komad
Sol, papar-po ukusu
Biljno ulje – za prženje.
Kako pokriti sir.
shoupinet podijelite u velike ramekine. Posolite i ostavite da odstoji 5 minuta da se oslobodi višak tekućine.
Šupine uvaljajte kroz mrežicu-narežite na kriške ili ručno – manje vlage, više hrskavosti. U tome leži glavna tajna!
u zasebnoj tavi umutite jaja sa solju, mljevenom paprikom i zelenim grahom. Dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko.
pomiješajte smjesu od jaja s prešanim šupinetom i dobro promiješajte.
zagrijte tavu
Comments