Liječnici su zadivljeni djelovanjem običnog krumpira: ovaj svježe iscijeđeni sok može izliječiti 8 bolesti bez ikakvog napora! (Recept)

Gotovo svi imaju krumpir kod kuće. Kuhamo ga, pečemo, od njega pravimo kašu ili pomfrit, ali malo ljudi pomisli uzeti sirovi krumpir i od njega napraviti sok.

Istodobno, svježi sok od krumpira ima dugu povijest u Europskoj narodnoj tradiciji, posebno za liječenje želučanih i probavnih problema. I to nije samo obična škrobna voda. Krumpir prirodno sadrži vitamin C, vitamin B6, kalij i niz drugih bioaktivnih biljnih tvari.

Sok od krumpira privukao je najviše pažnje upravo zbog poboljšane probave. U maloj kliničkoj studiji, ljudi koji pate od dispeptičkih poremećaja pili su ga tjedan dana, a značajan dio njih pokazao je poboljšanje probavnih simptoma.

Pa što može ponuditi obični sok od krumpira?

Nastavite čitati članak na sljedećoj stranici u nastavku.

1. Neugodni osjećaji u želucu mogu biti zanimljivi

Upravo je želudac područje s kojim se sok od krumpira najčešće povezuje.

oglašavanje

Pilot studija ispitala je 44 osobe koje su patile od različitih želučanih poremećaja. Sudionici su pili najmanje 100 ml svježeg soka od krumpira dva puta dnevno tijekom tjedan dana.

U istraživanju su sudjelovale 42 osobe, a otprilike dvije trećine sudionika osjećalo je određenu korist, rekli su autori. Studija je poboljšala procjenu simptoma probavnog sustava.

Zbog toga su dispepsija, osjećaj punoće ili nelagoda u gornjem dijelu trbuha neka od zanimljivijih područja u kojima je sok od krumpira proučavan na ljudima.

2. U svom prirodnom obliku sadrži vitamin C

Malo ljudi povezuje krumpir s vitaminom C, ali oni su prirodni izvor.

Prema toksikološkoj službi, pečeni krumpir srednje veličine može sadržavati više od četvrtine preporučenog dnevnog unosa vitamina C. Istodobno, krumpir sadrži vitamin B6 i kalij.

Na primjer, vitamin C važan je za normalno funkcioniranje imunološkog sustava, proizvodnju kolagena i zaštitu stanica od oksidativnog stresa.

Naravno, njegova količina varira ovisno o sorti, uvjetima skladištenja, kao i načinu obrade.

3. Opskrbljuje tijelo kalijem

Druga važna tvar koja se nalazi u krumpiru je kalij.

Potonji je neophodan za normalno funkcioniranje živčanog sustava i mišića, a također je uključen u regulaciju krvnog tlaka.

Ali to ne znači da sok od krumpira zamjenjuje liječenje visokog krvnog tlaka. To je jednostavno jedan od prehrambenih izvora kalija.

Međutim, osobe s bubrežnim bolestima trebaju biti oprezne kada konzumiraju velike količine kalija i redovito piju takva pića, nakon savjetovanja s liječnikom.

4. Sadrži zanimljive biljne tvari

Krumpir također sadrži fenolne kiseline, flavonoide i druge antioksidativne spojeve.

Upravo su te tvari razlog zašto se krumpir i hrana napravljena od njega također pojavljuju u znanstvenim istraživanjima.

U laboratorijskim istraživanjima znanstvenici istražuju, na primjer, njihovu povezanost s oksidativnim stresom, upalnim procesima ili staničnom zaštitom.

Dakle, nutricionistički gledano, krumpir definitivno nije samo "prazan škrob".

5. Znanstvenici prate njegove učinke na probavni trakt

Eksperimentalni rad sa suhim sokom od krumpira donio je i zanimljive rezultate.

U jednoj studiji, pripravak soka od krumpira pokazao je zaštitni učinak na crijevnu barijeru u staničnom modelu, a gastroprotektivni učinak primijećen je i u eksperimentalnom životinjskom modelu.

Za prosječnu osobu važno je da su područje želuca i probava među najbolje proučavanim mogućim učincima pripravaka krumpira.

6. Može biti jednostavan dodatak prehrani

Sok od krumpira ne mora se piti u velikim čašama.

Ako ga želite probati kao uobičajeno jelo, dovoljna je mala količina napravljena od kvalitetnog zdravog krumpira.

Ali dobro je znati da se jedna važna prednost krumpira gubi tijekom sočenja, a to su vlakna.

Dakle, sok od krumpira ne zamjenjuje povrće i ne diverzificira prehranu.

Ponekad se može koristiti kao dodatak.

7. Svježe iscijeđeni sok brzo mijenja boju

Tko je barem jednom naribao krumpir i pustio ga da odstoji neko vrijeme, vjerojatno je primijetio kako brzo počinje potamniti.

Isto vrijedi i za sok.

Nakon kontakta sa zrakom odvijaju se enzimski oksidacijski procesi i piće postupno poprima smeđu boju.

Stoga je najbolje pripremiti samo količinu koju želite konzumirati odjednom.

Osim toga, svježe pripremljeni sok ima znatno ugodniji okus od onog koji je dugo stajao.

8. Glavna stvar je odabrati pravi krumpir

Ovdje morate biti stvarno dosljedni.

Krompir prirodno sadrži glikoalkaloide, posebno amaj-solanin i amaj-chaconin. Njihov broj može biti veći u zelenom, oštećenom ili jako proklijalom krumpiru.

U većim dozama mogu izazvati, na primjer:

mučnina, bol u trbuhu, povraćanje, proljev.

Stoga, AMBUK preporučuje da obratite pozornost na pravilno skladištenje i preradu krumpira. Pročišćavanje, prema njezinim recenzijama, može smanjiti sadržaj glikoalkaloida za oko 25-75 %.

Stoga nemojte koristiti zeleni ili jako proklijali krumpir za izradu domaćeg soka.

Ovo je najvažnije pravilo u cijelom receptu.

Recept za izradu svježe iscijeđenog soka od krumpira

Priprema je vrlo jednostavna.

Trebat će vam::

1 do 2 tvrda krumpira, sokovnik ili fino ribanje, očistite krpu ili sitno sito.

Krumpir temeljito operite i ogulite. Pazite da nisu zelene, kašaste ili jako proklijale.

Zatim ih nasjeckajte i stavite u sokovnik.

Ako nemate sokovnik, krumpir naribajte na sitnoj rerni, dobivenu masu stavite na čistu gazu i iscijedite sok u čašu.

Pijte ga svježeg i počnite s manjom količinom.

Pilot studija koja se bavila dispeptičkim poremećajima koristila je najmanje 100 ml dva puta dnevno tijekom jednog tjedna. To su preporuke iz studije, a ne univerzalna doza za sve.

Jedna pogreška koju definitivno ne biste trebali napraviti

Da biste napravili domaći sok, nemojte uzimati prvi stari krumpir koji nađete na dnu smočnice.

Ako je:

Nemojte koristiti krumpir koji je zelen, jako proklijao, oštećen ili ima primjetan gorki okus.

Glikoalkaloidi koji se nalaze u krumpiru u velikim količinama mogu uzrokovati akutne probavne probleme, a koncentracija je veća u zelenim i slabo pohranjenim gomoljima.

Stoga za pripremu sirovog soka odaberite samo zdrav, jak i pravilno uskladišten krumpir.

Zašto sok od krumpira zaslužuje pažnju

Najzanimljivije kod njega je to što nema egzotičnih sastojaka.

To je uobičajena hrana koju većina ljudi ima kod kuće.

Krumpir prirodno sadrži vitamin C, vitamin B6, kalij i razne bioaktivne biljne tvari, a svježi sok od krumpira također je istražen kod osoba s dispeptičkim poremećajima.

Ako ga želite isprobati, ne treba vam ništa komplicirano.

Samo zdrav krumpir, nekoliko minuta kuhanja i jedno važno pravilo:

nikada nemojte koristiti zelene ili jako proklijale gomolje.

Za pripremu ovog jednostavnog domaćeg recepta odabir pravog krumpira važniji je od bilo kojeg drugog trika.