Ovi kroketi se tope brže nego što se mozzarella topi

Neobrađen : 700 g krumpira 70 g ribanog parmezana 1 žumanjak Sol i čili po ukusu

Mocarela po ukusu, dobro oprana 2 jaja Pšenično brašno 405. razreda po ukusu Kruh po ukusu Rižino ili suncokretovo ulje za prženje Priprema :

1. Kuhajte krumpir dok ne omekša, zgnječite ga i ostavite da se malo ohladi. Pomiješajte s parmezanom, žumanjkom, solju, paprom i persil.
2. Podijelite na porcije i svaki premažite s malo mozzarelle. Prvo u brašnu, zatim u tijestu od jaja i kruha.
3. Pržite ih na 175 fl dok ne porumene i ostavite da se osuše na papirnatim ručnicima.