Za jedno manje bure od oko 20 l potrebno je oko 8–10 kg povrća: karfiol, zeleni paradajz, krastavčići, mrkva, paprika, kupus, po želji male ljute papričice. Za presolac ide 10 l vode, 300 g soli, 300 g šećera, 1 l alkoholnog sirćeta, 1 kesica vinobrana i 1 kesica konzervansa. Može se dodati biber u zrnu, lovorov list i malo rena ako volite jači miris.
Povrće dobro oprati i očistiti. Karfiol razdvojiti na cvjetove, mrkvu isjeći na kolutove ili talase, papriku na veće komade, kupus na kriške, a paradajz i krastavčiće ostaviti cijele ako su manji. Sve redati u čisto bure,
Comments