_ Moja seoska baka naučila me kako kuhati tikvice na ovaj način! Dovoljna su dva jaja!

sirovo:

 Šupinet -1 kom (srednji)

 Jaja-2 komada

 Brašno -1 žlica. žlica

 Šunka -3 kriške

 Sir (mozzarella ili polutvrdi) – 4 kriške

 Zeleni luk – 1 komad

 Sol, papar-po ukusu

 Biljno ulje – za prženje.

  Kako pokriti sir.

 shoupinet podijelite u velike ramekine. Posolite i ostavite da odstoji 5 minuta da se oslobodi višak tekućine.

 Šupine uvaljajte kroz mrežicu-narežite na kriške ili ručno – manje vlage, više hrskavosti. U tome leži glavna tajna!

 u zasebnoj tavi umutite jaja sa solju, mljevenom paprikom i zelenim grahom. Dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko.

 pomiješajte smjesu od jaja s prešanim šupinetom i dobro promiješajte.

 zagrijte tavu