Jagoda Linzer Keksi – Nježni ružičasti kolačići s voćnim punjenjem džema

dobije glatko tijesto.

Uključite sodu bikarbonu: Umijesite sodu bikarbonu ravnomjerno ispod tijesta. Tijesto bi trebalo biti mekano, podatno i lako savitljivo. Ako se malo zalijepi, upotrijebite samo malo dodatnog brašna, tako da kolačići ostanu lijepi i nježni kasnije.

Ohladite tijesto: Gotovo tijesto oblikujte u ravnu krišku, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na oko 30 minuta. To čini maslac opet malo čvršćim i tijesto je lakše razvaljati.

Zagrijte pećnicu: Zagrijte pećnicu na 170 °C na vrhu/dnu. Obložite i osigurajte dva pleha papirom za pečenje.

Razvaljajte tijesto: Ohlađeno tijesto razvaljajte u dijelove na blago pobrašnjenoj radnoj površini debljine oko