mogu biti previše mekane i otežati rezanje kolača. Birajte banane koje su slatke, ali još uvijek dovoljno čvrste.
Nemojte previše usitniti keks. Petit keks treba ostati u manjim komadima kako bi kolač imao zanimljivu teksturu. Ako ga potpuno sameljete, dobit ćete drugačiju strukturu.
Maslac dodajte u vruć puding. Tako će se lakše otopiti i ravnomjerno povezati s kremom.
Koristite dobro ohlađeno slatko vrhnje. Hladno vrhnje lakše se muti i daje stabilniji šlag.
Ne preskačite hlađenje. Iako je aktivna priprema brza, kolaču je potrebno dovoljno vremena u frižideru kako bi se pravilno stegnuo.
Za uredne komade koristite oštar nož. Nož možete
Comments