Pariški ječam prema bakinom receptu – Nježni kolačići od lješnjaka s bijelom beze

stvori gusta, sjajna i što stabilnija masa.

Zatim nakratko ostavite sa strane.

3. Četkanje Oblata

Pripremljeni trag lješnjaka podijelite na dva jednako velika dijela.

Stavite po jedan dio na pravokutnu napolitancu za pečenje i ravnomjerno rasporedite nožem ili malom paletom. Sloj matice trebao bi biti debljine oko 5 mm.

4. Izrežite šipku

Obložene pločice oštrim, blago navlaženim nožem prvo se prepolovljuju po dužini.

Zatim izrežite na trake širine oko 1,5 do 2 cm. Više puta očistite i lagano navlažite nož između, tako da rezovi postanu čisti što je više moguće.

5. Stavite na posudu za pečenje

Obložite pleh papirom za pečenje i rasporedite