Tajna zašto je riža napravljena u luksuznim restoranima toliko ukusnija od domaće: kulinarski trik koji će čak i najjeftiniju rižu po ukusu učiniti pravim kraljevskim jelom!

u ovom trenutku počinje se isticati nježna, orašasta aroma. Ovaj postupak” zatvara ” zrna riže, tako da tijekom kuhanja bolje upijaju okuse, a da se ne pretvore u kašu.
Masni začin: čak i prije dodavanja tekućine, dodajte svoje “tajne” aromatične sastojke – poput lagano zgnječenog češnja češnjaka, prstohvata kurkume za lijepu zlatnu nijansu ili sitno nasjeckane ljutike.

Prava tekućina: nikada ne koristite običnu vodu! U restoranima se riža kuha u juhi (piletina, povrće ili govedina) koja joj odmah daje bogat “umami”okus. (Klasični omjer: 1 šalica riže na 1,5 do 2 šalice vruće juhe).
Priprema: ulijte vruću juhu, posolite, čvrsto zatvorite lonac poklopcem,