Imate još dvije jabuke kod kuće? Onda svakako treba probati ove ukusne vrećice jabuka! ❤️
Izvana su prekrasno nježne i blago hrskave, iznutra predivno voćne i sočne – ove male delicije imaju okus svježe iz bakine pekare.
Posebnost ovog recepta je mekano jogurt tijesto, koje ne zahtijeva kvasac. Ne treba vam dugo hodanje i samo nekoliko sastojaka koje vjerojatno već imate kod kuće.
Kombinacija slatkih jabuka, finog cimeta i maslačnog tijesta čini ove vrećice jabuka pravim omiljenim tijestom za cijelu obitelj.
���Sastojci
Za punjenje jabuka:
2 jabuke srednje veličine
1 žlica maslaca
1 prstohvat cimeta
Za nježno tijesto od jogurta:
1 Jaje (Veličine M)
100 g mekog maslaca
60 g šećera u prahu
125 g prirodnog jogurta
1 prstohvat soli
1 žličica ekstrakta vanilije ili 1 paket vanilin šećera
1 žličica sode bikarbone
300 g pšeničnog brašna (tip 405)
Za oprašivanje:
Malo šećera u prahu po volji
👩 🍳Priprema
- Pripremite jabuke
Jabuke temeljito operite, ogulite i uklonite kućište jezgre.
Zatim jabuke narežite na male, ravnomjerno kocke.
Što su komadići jabuke manji, to se džepovi lakše mogu napuniti i kasnije preklopiti.
2. Pripremite punjenje od jabuka
Otopite maslac u tavi na srednje jakoj vatri.
Dodajte jabuke narezane na kockice i, povremeno miješajući, pirjajte oko 5-7 minuta dok malo ne omekšaju.
Dodajte prstohvat cimeta i dobro promiješajte.
Jabuke trebaju biti mekane, ali ne potpuno raspadnute.
Maknite posudu s vatre i ostavite da se nadjev od jabuka potpuno ohladi.
Savjet: Ako koristite posebno slatke jabuke, ne trebate dodatni šećer. S kiselim jabukama možete dodati malo šećera po svom ukusu.
3. Pomiješajte maslac i šećer u prahu
U veliku zdjelu stavite mekani maslac zajedno sa šećerom u prahu.
Miješajte ručnim mikserom ili miješajte dok ne postane kremasto.
Zatim dodajte jaje, vaniliju i prstohvat soli.
Sve dobro promiješajte dok se ne proizvede najjača moguća masa.
4. Dodavanje jogurta
Dodajte prirodni jogurt u smjesu maslaca i lagano umiješajte.
Jogurt čini tijesto posebno glatkim i osigurava da gotove vrećice jabuka postanu ugodno nježne.
5. Napravite tijesto
Pomiješajte brašno s praškom za pecivo.
Postupno dodajte smjesu brašna vlažnim sastojcima i najprije sve mijesite žlicom, a zatim rukama na glatko tijesto.
Važno: Nemojte odmah dodati cijelih 300 g brašna. Ovisno o konzistenciji jogurta i veličini sladoleda, možda će biti potrebno malo manje ili više brašna.
Gotovo tijesto treba biti mekano i podatno, ali ne i snažno zalijepljeno za ruke.
Mijesite tijesto dok se svi sastojci ne spoje.
6. Razvaljajte tijesto
Gotovo tijesto stavite na blago pobrašnjenu radnu površinu.
Razvaljajte oklagijom debljine oko 3-4 mm.
Izrežite krugove promjera oko 8–10 cm okruglim rezačem za kolačiće ili čašom.
Ponovno sastavite ostatke tijesta, pažljivo razvaljajte i izrežite daljnje krugove.
7. Apfel-Taschen füllen
Auf eine Hälfte jedes Teigkreises etwa 1–2 Teelöffel der abgekühlten Apfelfüllung geben.
Dabei einen kleinen Rand frei lassen.
Die andere Teighälfte vorsichtig über die Füllung klappen, sodass ein Halbmond entsteht.
Lagano stisnite rubove tako da džepovi zadrže oblik prilikom pečenja.
Wer möchte, kann die Ränder zusätzlich vorsichtig mit einer Gabel festdrücken.
8. Apfel-Taschen backen
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die gefüllten Apfel-Taschen mit etwas Abstand darauf verteilen.
Die Taschen auf mittlerer Schiene etwa 18–22 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Točno vrijeme pečenja ovisi o veličini i debljini vrećica, kao i pećnici.
Vrećice jabuka trebale bi dobiti lijepu, blago zlatnu boju izvana, ali ne postati previše tamne.
9. Abkühlen lassen und dekorieren
Die frisch gebackenen Apfel-Taschen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten auf dem Backblech ruhen lassen.
Anschließend vorsichtig auf ein Kuchengitter legen.
Nakon hlađenja, obilno pospite šećerom u prahu.
Još uvijek imaju blago topao okus kada je punjenje od jabuka posebno aromatično.
💡Savjeti za savršene vrećice jabuka
❤️Prave jabuke: Posebno su prikladne sorte kao što su Elstar, Braeburn ili Boskoop. Imaju ugodan odnos između slatkoće i kiselosti.
❤️Ostavite da se nadjev potpuno ohladi: Tople jabuke mogu omekšati tijesto i otežati stvaranje.
❤️Ne razvaljajte tijesto previše tanko: oko 3-4 mm idealno je da džepovi ostanu stabilni i i dalje postanu lijepi i nježni.
❤️Ne koristite previše punjenja: Previše napunjene vrećice mogu se otvoriti prilikom pečenja.
❤️Malo limunove korice: Ako želite, u tijesto možete dodati malo sitno naribane organske korice limuna.
❤️Dodatna aroma: Mali prstohvat mljevenog kardamoma ili malo više cimeta daje nadjevu jabuke poseban dodir.
❤️Čuvanje: Potpuno ohlađene vrećice jabuke držite u dobro zatvorenoj limenci u hladnjaku i uživajte u roku od 2-3 dana.
❤️Ponovno zagrijte: Zagrijte kratko na oko 150 °C u pećnici. Tako su gotovo okus kao svježe pečeni.
🍎Zašto je ovaj recept toliko popularan
Ove male vrećice od jabuka kombiniraju sve što čini dobro domaće pecivo: nježno tijesto, sočan nadjev i prekrasno poznat okus.
Jortor održava tijesto ugodno mekim, dok jabuke s maslacem i cimetom pružaju prekrasnu aromu.
Budući da kvasac nije potreban, dugo vrijeme hodanja više nije potrebno. Tako možete i spontano ispeći nešto ukusno za svoju obitelj ili goste.
Mali polumjeseci posebno su lijepi na velikom tanjuru za posluživanje, velikodušno posuti šećerom u prahu.
😍Tko voli tako jednostavne recepte za jabuke kao što su voljeli s bakom? 🍎❤️
Zabavite se pečenjem i dobrom apetitu! ❤️
Comments