leži u kombinaciji maslaca, dvije vrste šećera, bijele čokolade i pekana.
Bijeli šećer daje površini blago hrskavu koricu. Smeđi šećer sadrži melasu koja mu daje mekšu, sočniju teksturu.
Maslac dodaje bogat okus spužvastim kolačima, dok vanilija lijepo nadopunjuje slatki okus.
Bijela čokolada se djelomično otapa tijekom pečenja, stvarajući kremaste mrlje unutar kolačića.
Pecans daju biskvitima snažan, blago slatkast orašasti okus i dobar okus.
7 savjeta za izradu savršenih kolačića od čokoladnih pekana
- Pravilno pripremite maslac
Maslac bi trebao biti prilično mekan, ali ne i tekući. Rastopljeni maslac može kolačiće učiniti mrvljivijima.
- Pažljivo izvažite brašno.
Zbog viška brašna Kolačići su suhi
Comments