vanilin šećerom nekoliko minuta, dok smjesa ne postane svijetla i blago pjenasta. Dodati oštro brašno i malo po malo mlijeko, neprestano miješajući kako bi se dobila glatka smjesa bez grudvica.
Smjesu prebaciti u šerpu i kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje, vodeći računa da ne zagori. Nakon nekoliko minuta kuhanja, krema će se početi zgušnjavati, postati sjajna i poprimiti tamniju žutu nijansu – tada je gotova. Skloniti je s vatre i ostaviti da se ohladi, uz povremeno miješanje kako se ne bi stvorila korica na površini.
Kada se krema potpuno ohladi, dodati maslac sobne temperature i miksati dok se ne
Comments