Mađarska štrudla od maka: nježno tijesto s kvascem i izdašan nadjev od maka kojem nećete moći odoljeti!

vanilin šećera
Naribana korica 1 limuna
50 g grožđica (prethodno namočenih u Rumu)
1/2 žličice mljevenog cimeta

Za borbu protiv mramornog učinka:

1 žumanjak
1 bjelanjak
Postupak kuhanja

Priprema nadjeva: u loncu zakuhajte mlijeko s grizom i vanilin šećerom. Umiješajte mljeveni Mak, limunovu koricu i cimet. Pirjajte na laganoj vatri 1-2 minute dok se ne zgusne, stavite na stranu i umiješajte namočene grožđice. Ostavite da se punjenje potpuno ohladi.
Priprema tijesta: pomiješajte hladni maslac, mast, šećer i sol s brašnom dok se ne formiraju mrvice. Zgnječite kvasac, dodajte žumanjak i postupno ulijte hladno mlijeko. Zamijesite glatko, čvrsto tijesto (ne diže